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或許這已經是個廣為人知的訊息了，但尚請容我再次提醒一下各位；
因台灣自來水裡添加氯(ㄌㄨ、)以及其他化學藥劑來將自來水加以消毒，
也因這些物質與水裡其他礦物質的關係，導致加熱過程中或產生水滯(水垢)等問題，
後續市場上再衍生出各式各樣的濾水器販售，
所以當直接使用未經濾水器過濾的自來水來加熱煮沸後，
不僅在水面上會看到許多的飄浮的水滯，甚至於金屬容器周邊會附著許多水垢；
要提醒各位看倌的是當您使用鍋子or相關加熱器材將水煮沸後，
當您打開蓋子時，要盡量避免吸入其氣化後含氯的氣體，
多項相關報導提到該物質對人體有致癌的危險性，
不管是否為使用濾水器過濾後的自來水，當沸騰時產生的氣體，
為了您的健康著想還是盡量避免吸入；
再者部分人使用電鍋悶煮食物時，習慣性直接加入自來水使用，
但是當電鍋將自來水加熱產生蒸氣來悶煮食物的過程中，
加熱後自來水呈現蒸氣化，因電鍋內的空間是為密閉空間，
不斷的於鍋內循環加熱食物，過程中也不斷的為鍋內食物所吸收，
所以當吃下鍋內悶煮的食物時，人體也間接性的吃下致癌的物質，
為了您的健康著想，當您使用電鍋悶煮食物時，
記得使用已經煮沸過的開水，切勿再貪圖方便使用自來水。
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